Stainless viene de la identificación en inglés del material del cuchillo, «stainless steel» traduce acero inoxidable. Eso significa que no es un cuchillo de acero puro (la combinación de hierro y carbono), sino que es una aleación que tiene por lo menos un 10% de cromo. Eso hace que sea resistente a la corrosión, algo imprescindible a la hora de cocinar y tener un metal al contacto del agua.
¿Qué implica que nuestros cuchillos sean de acero inoxidable?
El material no sólo implica que tus cuchillos no se oxidarán, sino también tendrá las siguientes características:
Características positivas de un cuchillo «Stainless Steel».
- El material lo hace bastante resistente, por lo que será muy duradero.
- La dureza del material hace que también tenga un filo más duradero y no debas afilarlo continuamente.
- Soportan el proceso de lavavajillas automático.
- Al ser un material industrial fácil de manejar, casi cualquier modelo de cuchillo es fabricado con este material.
- Este material permite fabricar cuchillos de una sola pieza, que evita que se introduzcan bacterias en las uniones con mangos de plástico o madera.
Desventajas de un cuchillo de acero inoxidable
- El precio suele ser un poco elevado.
- Para afilarse requiere un afilador diseñado para eso y no se puede usar cualquier piedra o podría dañarse la hoja.
Espero que con esta información te haya quedado claro qué significa cuando un cuchillo dice stainless. Acá te dejo unas recomendaciones sobre los mejores cuchillos de acero inoxidable que encontrarás en Amazon.
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